1 июля 2001 года — на территории РФ введен в действие государственный стандарт ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
В соответствии с решением № 880 от 9 декабря 2011 года Комиссии Таможенного Союза Евразийского Экономического Сообщества с 1 июля 2013 года в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации вступает в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Согласно этому регламенту внедрение принципов ХАССП для организаций, участвующих в цепи создания пищевой продукции становится обязательным.
В нашем ДОУ разработаны следующие документы:
- Приказ о создании рабочей группы на предприятии по разработке и внедрении принципов ХАССП. утверждении программы ХАССП (.pdf)
- План ХАССП (.pdf)
- План работы рабочей группы системы собственного контроля на основе принципов ХАССП (.pdf)
- Политика МБДОУ «Детский сад №7» в области качества и безопасности выпускаемой продукции (.pdf)
- Таблица анализа риска (.pdf)
- Блок-схема производства (.pdf)
- Рабочий лист ХАССП (.pdf)
